Nobile di Montepulciano DOCG 2023 Avignonesi

Was für ein Wein ist das

Der Vino Nobile di Montepulciano von Avignonesi ist ein Rotwein aus 100% Sangiovese. Er hat mittleren Körper, reife, feinkörnige Tannine und ein klar definiertes Geschmacksprofil. Er macht schon jetzt Spaß, besitzt aber auch gutes Reifepotenzial.

Woher er kommt

Die Trauben stammen aus Montepulciano in der Toskana, aus Weinbergen auf 270 bis 375 Metern Seehöhe. Die Böden sind sedimentär marinen Ursprungs, kalkhaltig, mit unterschiedlich hohen Anteilen an Ton und Sand. Die Reben, gepflanzt zwischen 1995 und 2017, werden als Alberello, Guyot und Kordonspalier erzogen. Diese Vielfalt an Expositionen und Böden prägt den Charakter des Weins.

Wie er hergestellt wird

Die Mazeration dauert zwanzig bis fünfundzwanzig Tage bei kontrollierter Temperatur. Die alkoholische Gärung wird von Hefen durchgeführt, die aus dem pied de cuve stammen, einem früh gelesenen Los, um die auf den Beerenschalen vorhandenen Hefen zu isolieren. Anschließend reift der Wein achtzehn Monate in großen Fässern und in Tonneaux, wobei der Holzeinsatz niemals aufdringlich ist.

Verkostungsnotizen

Die Farbe ist purpurrot, lebhaft und von mittlerer Intensität. In der Nase zeigen sich kleine rote Beeren und Granatapfelsaft, dazu die für Sangiovese typische Veilchennote und feine Vanilleakzente. Am Gaumen lebhaft, saftig und knackig, mit reifer Kirsche, Pflaumenkonfitüre und Nuancen von Lakritz im Abgang. Klar gezeichnete Tannine und eine frische Säure führen in einen anhaltenden Abgang.

Speiseempfehlungen

Passt gut zu gegrilltem rotem Fleisch und Braten, die die Tanninstruktur stützen. Funktioniert zu Pasta mit Ragù und zu mittelgereiftem Käse, wo Frische und Frucht den Gaumen reinigen.

Wann servieren

Geeignet für Mittag- und Abendessen mit Fleischgerichten und für Anlässe, bei denen ein toskanischer Rotwein mit Charakter, aber angenehmer Trinkigkeit gesucht ist. Jetzt öffnen oder noch einige Jahre im Keller reifen lassen.