Fact sheet
Nährwertdeklaration
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Beschreibung
NovantaCeppi Susumaniello von Latentia ist ein Rotwein, der überwiegend aus Susumaniello-Trauben gewonnen wird, gegebenenfalls ergänzt durch einen kleinen Anteil anderer roter Rebsorten. Er zeigt einen intensiven, samtigen und komplexen Charakter mit leichter Restsüße.
Die Vinifikation ist darauf ausgerichtet, den aromatischen Reichtum des Susumaniello zu bewahren und eine volle, zugleich ausgewogene Struktur zu erzielen. Die anschließende Reifung fördert die Harmonisierung der Tannine sowie die Entfaltung fruchtiger, floraler und mineralischer Noten.
Er präsentiert sich in Rubinrot mit violetten Reflexen, die mit der Reife ins Granatfarbene tendieren. In der Nase bietet er komplexe Aromen von roten Früchten und Blüten auf mineralischem Hintergrund; am Gaumen ist er vollmundig und samtig, mit ausgewogenen Tanninen und einem anhaltenden Abgang.
Passt zu Wildbraten und gereiften Käsesorten.