Salento IGT Negroamaro 2022 Masseria Ficarigna

Was für ein Weintyp es ist

Der Negroamaro von Masseria Ficarigna ist ein Rotwein, der den Charakter der Halbinsel Salento widerspiegelt. Er wird aus Negroamaro-Trauben gewonnen und präsentiert sich technisch präzise und klar lesbar, mit einem intensiven und ausgewogenen Profil. Die gezielte Struktur verbindet eine weiche Textur mit angenehm fließendem Trinkgenuss. Seine fruchtige Natur tritt deutlich hervor und sorgt für angenehme Kontinuität zwischen Duft und Geschmack, sodass das Glas mit einem harmonischen und ordentlichen Charakter überzeugt.

Herkunft

Dieser Wein entsteht im Herzen des Salento und ist eng mit dem Gebiet durch die Aufwertung der Referenzrebsorte verbunden. Masseria Ficarigna interpretiert dieses Land und ruft tief verwurzelte lokale Elemente wie die Kaktusfeige hervor. Das Etikett feiert die Elster, die typische salentinische Elster, die dazu beiträgt, diese Pflanze zu verbreiten, da sie deren Samen verteilt – ein Aspekt, der die Verbindung zwischen Weinbau und Umwelt unterstreicht. Die geografische Herkunft schlägt sich in einem klaren regionalen Charakter nieder, der sich auf rote Beerenfrucht konzentriert.

Wie er hergestellt wird

Die Herstellung beginnt mit der sorgfältigen Lese der Trauben, die zügig weiterverarbeitet werden, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren. Es folgt eine sanfte Pressung, die in die Gärung im Stahltank übergeht, begleitet von einer 15-tägigen Maischegärung, die für die Extraktion von Farbe und phenolischen Bestandteilen entscheidend ist. Nach dem Abziehen reift der Wein für acht bis zehn Monate in Barriques. Der Ausbau im Holz verbindet sich mit der Arbeit im Stahltank, sorgt für einen klaren Stil und verleiht dem Fruchtcharakter mehr Rundheit.

Verkostungsnotizen

Im Glas erscheint er mit einer klaren und leuchtenden rubinroten Farbe. Das Bouquet ist tief und auf reiche, anhaltende Noten von roten Beerenfrüchten aufgebaut. Am Gaumen zeigt er sich intensiv, weich und ausgewogen, mit einem regelmäßigen Aromaverlauf, der Energie und angenehme Frische vereint. Die Reifung im Holz unterstützt das Mundgefühl, leitet zu einem kompakten Abgang über und bietet ein konsistentes Finale, das die fruchtige Linie beibehält und den klaren Gesamteindruck des Schlucks betont.

Wozu passt er

Durch seine Struktur und Ausgewogenheit eignet sich dieser Rotwein bestens, um mediterrane Pastagerichte zu begleiten, da er würzige Saucen unterstützt, ohne den Gaumen zu beschweren. Er harmoniert perfekt mit Tomatengerichten, deren konzentrierte Noten die fruchtige Intensität des Weines widerspiegeln. Ebenso gelungen ist das Pairing mit Wurstwaren, da er deren Fettkomponente ausbalanciert, und mit mittelgereiftem Käse, zu dem er geschmacklich bestens passt.

Wann man ihn serviert

Dieser Rotwein ist ideal für gesellige Anlässe und komplette Mahlzeiten, da er das Erlebnis am Tisch mit klarer Linie begleitet. Empfohlen, wenn man einen weichen, fruchtigen und strukturierten Wein möchte. Perfekt zum täglichen Abendessen oder einem ungezwungenen Treffen – der Wein entfaltet sein volles Potenzial, wenn man ihm eine angemessene Flaschenruhe gönnt. So kommen frische Geschmacksnoten und angenehme Rundheit voll zur Geltung.