Fact sheet
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Beschreibung
Der Nero d'Avola Terre del Sommacco von Mandrarossa stammt aus Weinbergen in der Gegend von Menfi, die von kalkhaltigen Böden geprägt sind.
Die Lese erfolgt in der ersten Septemberwoche. Nach der Ernte werden die Trauben 6-8 Tage lang mit Maischegärung auf den Schalen bei 22-25°C im Edelstahltank vergoren. Der Wein reift 8 Monate in Betontulpen und 19 Monate in großen Fässern, danach folgt eine Flaschenlagerung von 8 Monaten.
Er zeigt ein intensives rubinrotes Kleid mit violetten Reflexen. Das Duftprofil erinnert an Brombeeren und Kirschen. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und direkt, mit feinen Tanninen.
Ein Wein zu Schmorgerichten und Eintöpfen, auch aus Wild, der ebenso mit mittelgereiftem Käse harmoniert.