Südtirol - Alto Adige DOC Kalterersee - Lago di Caldaro Classico Superiore 2024 Tramin Kellerei

Lago di Caldaro Classico Superiore von Tramin ist ein Rotwein, der aus der autochthonen Rebsorte Schiava gewonnen wird, die in den Hügellagen rund um den Kalterer See auf 250 bis 350 Metern über dem Meeresspiegel angebaut wird. Die Weinberge gedeihen auf kalkhaltigen Böden mit Lehm- und Kieselanteilen und profitieren von ausgeprägten Temperaturschwankungen zwischen den warmen, vom Mittelmeerklima beeinflussten Tagen und den kühlen Bergnächten – ideale Bedingungen, um Frische und Ausgewogenheit im Wein zu bewahren.

Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und in kleine Behälter gelegt, um ihre Unversehrtheit zu erhalten. Nach dem Entrappen vergären sie temperaturkontrolliert in Betontanks, in denen auch die malolaktische Gärung stattfindet. Anschließend reift der Wein für einige Monate weiter in denselben Betontanks, sodass die typische Frische und der natürliche Ausdruck der Rebsorte erhalten bleiben.

Im Glas zeigt sich eine helle rubinrote Farbe, die zu einem intensiven Rubinrot neigt. In der Nase entfalten sich zarte und fruchtige Aromen, die typisch für Schiava sind. Am Gaumen präsentiert er sich angenehm leicht, frisch und direkt, mit einem leichten Hauch von Bittermandel, der einen harmonischen und sehr angenehmen Abgang begleitet.

Ideal zu typischen Südtiroler Gerichten, Wurstwaren, Speck, weißem Fleisch, Pizza und mildem Käse.