Valencia DO Tinto La Forcallà de Antonia 2024 Bodega Rafael Cambra

La Forcallà de Antonia ist ein Rotwein aus dem Südosten Spaniens, hergestellt in Fontanars dels Alforins in der Region Valencia. Er wird aus über 50 Jahre alten Forcallà-Reben gewonnen, die auf 700 Metern Höhe auf sandigen Böden, ohne Bewässerung und auf kleinen, biologisch bewirtschafteten Terrassen gedeihen. Diese autochthone Rebsorte, die aufgrund ihrer späten Reifung und ihres niedrigen Alkoholgehalts fast verschwunden wäre, wurde von Rafael Cambra wiederbelebt, um die lokale Weinbautradition zu fördern.

Die Weinbereitung umfasst eine zweiwöchige Mazeration mit 50 % ganzen Trauben in kleinen Stahltanks. Nach der Gärung reift der Wein zehn Monate in großen Fässern und bewahrt dabei einen natürlichen Ansatz, der die Identität der Rebsorte respektiert. Der Ertrag ist sehr gering und die Produktion limitiert.

Im Glas zeigt sich ein intensives, leuchtendes Kirschrot. Das Bouquet ist elegant, mit Noten von Kirsche und reifem Obst, begleitet von einer dezenten Holznote. Am Gaumen überzeugt er mit seidigen, fleischigen Tanninen und einer angenehmen, saftigen Fruchtausprägung, die dem Wein einen harmonischen und ansprechenden Trinkfluss verleiht.

Passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Geflügel.