Valpolicella DOC Classico Call Me Valpo 2024 Domini Veneti

Dieser Valpolicella Classico von Domìni Veneti ist ein junger Rotwein aus einheimischen Rebsorten wie Corvina, Corvinone und Rondinella, die in der historischen Zone der Valpolicella Classica auf kalkhaltigen Böden marinen Ursprungs angebaut werden. Die Weinberge liegen zwischen 150 und 350 Metern Höhe und verleihen dem Wein ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und regionaler Typizität.

Die Vinifikation beginnt mit einer sanften Pressung und Entrappung sowie einer temperaturkontrollierten Gärung, auf die eine kurze Maischestandzeit folgt, um Duft und aromatische Frische zu bewahren. Nach dem vollendeten biologischen Säureabbau reift der Wein in Edelstahltanks, wodurch ein direkter und unmittelbarer Stil erhalten bleibt.

Im Glas zeigt er sich in hellem, brillantem Rubinrot. Das Bouquet zeichnet sich durch lebhafte Aromen von roten Früchten und Blumen aus, mit deutlichen Noten von Kirsche, Himbeere und einer feinen würzigen Nuance. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, leicht säuerlich, mit mittlerem Körper sowie angenehmer Würze und Nachhaltigkeit.

Er passt hervorragend zu Vorspeisen, frischer Pasta und leichten Gerichten der traditionellen Küche.