Vinsobres AOC 2023 Victor Berard

Welche Art von Wein ist das

Vinsobres von Victor Berard ist ein Rotwein aus dem südlichen Rhône-Tal, gewonnen aus Grenache und Syrah. Er bietet Frische und Eleganz mit einem intensiven und harmonischen Aromaprofil, bleibt dabei strukturiert und tiefgründig. Die Vinifizierung ist traditionell, mit temperaturkontrollierter Gärung und Ausbau auf der Feinhefe, was die Rundheit und Komplexität unterstützt. Am Gaumen bleibt der Stil frisch und kraftvoll, mit gut eingebundenen Tanninen und langem Finale.

Herkunft

Dieser Vinsobres stammt aus dem südlichen Teil des Rhône-Tals, aus Weinbergen, die auf Terrassen zwischen 200 und 450 Metern Höhe angelegt sind. Die Parzellen blicken auf den Mont Ventoux und die Voralpen, ein Umfeld, das ein frisches und elegantes Gesamtbild mit intensiver Note ermöglicht. Höhe und Terrassenlage beeinflussen die Reifung der Trauben und ergeben einen ausgewogenen Rotwein, der Energie und Harmonie vereint.

Wie er hergestellt wird

Die Trauben werden sowohl von Hand als auch maschinell gelesen, anschließend werden die Trauben entrappet und für eine traditionelle Maischegärung von 2–3 Wochen vorbereitet. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur, um das Profil präzise und gleichmäßig zu halten. Danach reift der Wein auf der Feinhefe, was zur aromatischen Komplexität, Rundheit und strukturellen Wahrnehmung beiträgt.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er ein tiefes und konzentriertes Rot. In der Nase ein reiches, komplexes Bouquet mit Noten von Schwarzkirsche, Himbeere und schwarzer Johannisbeere, ergänzt um Nuancen von Kakaobohnen und feinen Gewürznoten. Am Gaumen frisch und kraftvoll, unterstützt von samtigen, integrierten Tanninen. Das Finale ist lang und anhaltend, mit Anklängen an kleine rote und schwarze Früchte und würzigen Akzenten.

Speiseempfehlung

Er harmoniert hervorragend mit Gerichten, die Struktur, Frische und seidige Tannine hervorheben. Besonders empfohlen wird die Begleitung mit Milchlammbraten mit Thymian: Die Saftigkeit und Aromen des Gerichts verbinden sich mit dunkler Frucht und würzigen Noten des Weins. Ebenso passt der Wein zu gefüllten Wachteln, denn die Intensität des Bouquets und das anhaltende Finale unterstützen die Komplexität der Füllung und begleiten jeden Bissen bis zum Schluss.

Servierempfehlung

Das ist ein Rotwein für Momente, in denen man einen frischen, kraftvollen Schluck mit samtigen Tanninen und langem Abgang genießen möchte. Die aromatische Intensität, Eleganz und Rundheit machen ihn zum perfekten Begleiter für Mittag- und Abendessen mit Braten oder gefüllten Wachteln. Die Noten von dunkler Frucht und Kakao sowie die würzigen Akzente laden dazu ein, den Wein entspannt zum Essen zu genießen und seine Entwicklung zu verfolgen.