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„Die Natur liebt die Einfachheit, Einfachheit ist die Form der Größe.“ In diesen Worten verdichtet Vittorio Puiatti die Philosophie des Weinguts: einfache Weine zu schaffen, die aus der Einfachheit ihre Größe schöpfen. So entstehen diese Weine, gezeichnet vom langsamen Fluss der Zeit, denn im Keller gibt es keine Eile. Entstanden nach der Puiatti-Methode, so rigoros wie schwer fassbar, sind sie das Ergebnis von Poesie und Fantasie.
Stolz friulanisch, gehören sie in Friaul-Julisch Venetien zu den bedeutendsten Interpreten der Ribolla Gialla. Ribolla Gialla hat seine Wurzeln in Dalmatien, denn die Rebsorte ist unter dem Namen Rebula auch entlang der Küsten Süddalmatiens und auf den Ionischen Inseln, insbesondere auf Kefalonia, zu finden. Vermutlich gelangte sie über venezianische Häfen nach Friaul, wo sie sonnige Hanglagen und trockene, gut drainierte Böden fand, die ihren besten Ausdruck fördern. Es ist ein Wein mit zartem Bouquet, mit frischen floralen und zitrischen Noten. Am Gaumen ist er leicht, mit spritziger, zitroniger Säure, die ihn zum Genuss als Aperitif sowie zu leichten Vorspeisen oder feinen Fischgerichten macht.
Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Extra Brut Ribolla Gialla Puiatti
Venezia Giulia IGP Ribolla Gialla 2025 Puiatti
Friuli Sauvignon DOC 2025 Puiatti
