Amarone della Valpolicella DOCG 2022 Tenuta Casaletti

Che tipo di vino è

L'Amarone della Valpolicella di Tenuta Casaletti è un vino rosso ottenuto da uve Corvina, Corvinone e Rondinella appassite. Ha un colore rosso rubino intenso e un profilo pieno, vellutato e armonico, con sentori di frutti rossi cotti. È un rosso veronese ricco e strutturato, nato dal lungo appassimento delle uve.

Da dove proviene

Le uve provengono dalla Val d'Illasi, nel territorio di Verona, in Veneto, su un terreno tufaceo e alluvionale. La raccolta inizia a metà settembre, con selezione e raccolta manuale in cassetta: i grappoli migliori vengono poi portati nel fruttaio per il lungo appassimento.

Come viene prodotto

Dopo il lungo appassimento in fruttaio, le uve vengono sottoposte a pigiatura e diraspatura. La fermentazione a temperatura controllata e una lunga macerazione estraggono colore, struttura e profumi. La maturazione avviene in botti di rovere e prosegue con l'affinamento in bottiglia.

Note di degustazione

Alla vista è di un colore rosso rubino intenso. Il profumo è speziato, con sentori di frutti rossi cotti. Al palato è pieno, vellutato e armonico, con una struttura ricca che accompagna il sorso fino alla chiusura.

Con cosa si abbina

Si abbina bene alle carni alla brace, ai grandi arrosti, alla selvaggina e ai formaggi stagionati. La struttura piena e il sorso vellutato accompagnano piatti ricchi e saporiti.

Quando servirlo

È un rosso per le occasioni importanti e per le cene a tavola con piatti strutturati. Un calice ampio e una buona ossigenazione dopo l'apertura ne valorizzano i profumi speziati.