Scheda tecnica
Descrizione
Lo Châteauneuf-du-Pape Arcane V Le Pape di Xavier Vignon è un vino prodotto con il 100% di Grenache, proveniente da 15 parcelle situate su diversi suoli della denominazione, tra cui galets roulés, calcari e argille. La raccolta è manuale e la manipolazione delle uve è minima.
La vinificazione avviene in vasche, con un affinamento di 60 mesi in riduzione iper-riduttiva utilizzando la tecnica del Vinarium®, dove il vino viene messo in barrique immerse in vasche di cemento.
Il vino si presenta di un rosso scuro con riflessi granato, con note di fiori schiacciati, frutta nera e bacche selvatiche. Al palato offre tannini setosi, buona acidità e un finale lungo e goloso.
Perfetto per accompagnare piatti di selvaggina arrosto o formaggi stagionati.