Douro DOC Vinho Tinto Reserva 2024 Adega Vila Real

Che tipo di vino è

L'Adega Vila Real Reserva è un vino rosso del Douro ottenuto da uve Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional. Ha un colore rubino con sfumature granato e uno stile intenso e strutturato, pensato per accompagnare la tavola. Il breve passaggio in rovere ne arrotonda il carattere.

Da dove proviene

Le uve provengono dal Baixo-Corgo, la sottozona più occidentale e fresca del Douro. I vigneti sono su suoli di scisto, esposti a sud e ovest, con alta densità di impianto, e si trovano tra 100 e 550 metri di altitudine. La selezione di uve a quote diverse cerca un buon equilibrio tra aromi, struttura e acidità.

Come viene prodotto

Le uve sono raccolte a mano, diraspate e pigiate subito all'arrivo in cantina. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, con macerazioni intense e prolungate che danno più struttura e volume. La fermentazione malolattica si svolge in rovere francese e americano. Una parte del vino affina poi 12 mesi in rovere, soprattutto francese, con una piccola quota di rovere americano.

Note di degustazione

Il profilo olfattivo è intenso, con frutti rossi maturi e note speziate. Al palato è vellutato e intenso, con una struttura piena sostenuta dalla freschezza. Il finale è lungo, con una chiusura di grande persistenza.

Con cosa si abbina

Si abbina a piatti robusti della cucina portoghese e mediterranea, come la bistecca alla griglia, il maiale affumicato e l'agnello al forno. Accompagna bene anche carni rosse arrosto e formaggi stagionati.

Quando servirlo

È un rosso da pranzi e cene a base di carne, quando in tavola ci sono piatti saporiti e ricchi. Un calice ampio ne valorizza i profumi e la struttura.