Scheda tecnica

nome completo

Lambrusco di Modena Spumante DOC Metodo Classico 2010 Cantina della Volta

denominazione

Lambrusco di Modena

annata

2010

paese

Italia

regione

Emilia-Romagna

vitigno

Lambrusco di Sorbara

affinamento

24 mesi sui lieviti

formato

0,75 L

aromi

Marasca, Amarena, Lampone, Rosa

grado alcolico

12%

temperatura

8-10 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Lambrusco di Modena Spumante DOC Metodo Classico 2010 Cantina della Volta

Cantina della Volta

0,75 ℓ

Non scontabile

12,50 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 16,67 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prodotto non disponibile.

Descrizione

Lo Spumante Brut Lambrusco di Modena di Cantina della Volta nasce in vigneti situati nel comune di Bomporto, in provincia di Modena.

Viene prodotto interamente con uve Lambrusco di Sorbara, selezionate e raccolte a mano nella seconda metà di settembre. Il mosto fiore, ottenuto per pressatura soffice, viene chiarificato e inviato ai tini di acciaio dove fermenta a temperatura controllata. Viene poi spumantizzato secondo metodo champenoise, impiegando lieviti selezionati e lasciato affinare, a bottiglie coricate, per 24 mesi, affinché assuma maggiore struttura e complessità.

Il Lambrusco di Modena di Cantina della Volta presenta un colore rosso tenue con riflessi lievemente ramati. Di perlage fine e persistente. Si apre al naso con un bouquet in cui spiccano note di rossa e lampone, arricchito da sentori di amarene e marasche. Al palato emerge una mescolanza di bacche rosse con intense note di fragoline di bosco.

Da bersi nel primo anno di vita, questa bollicina risulta ideale per accompagnare primi piatti o carni in umido.

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