Liquore di Carciofo ed Erbe Cynar

Cynar è un amaro italiano a base di carciofo, nato come icona dell’aperitivo e diventato celebre per il suo carattere originale e per il richiamo al “logorio della vita moderna”. Dal profilo vintage ma ancora attuale, si distingue per una personalità versatile, adatta sia al consumo liscio con ghiaccio sia alla miscelazione, in particolare nello Spritz.

La ricetta si fonda sull’impiego del carciofo e su un infuso di erbe e piante aromatiche, che contribuiscono a creare un equilibrio tra componente amara, morbidezza e complessità botanica. La preparazione valorizza l’estrazione aromatica delle botaniche, dando vita a un liquore dal colore scuro e dal gusto dolce-amaro, pensato per accompagnare sia il momento dell’aperitivo sia il fine pasto.

Al naso offre sentori vegetali ed erbacei, con richiami al carciofo, alle erbe aromatiche, agli agrumi scuri, al caramello e a leggere note speziate. Al palato è morbido, avvolgente e piacevolmente amaro, con una persistenza intensa e un finale botanico che ne esalta il carattere distintivo.

Servito con ghiaccio, soda, tonica, cola o in versione Cynar Spritz, accompagna bene stuzzichini salati, focacce, formaggi semi-stagionati, olive, salumi, fritti leggeri e piatti dal gusto deciso.