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Scheda tecnica
Descrizione
Il Cruasè Rosé di Oltrenero è uno spumante Metodo Classico dell'Oltrepò Pavese prodotto con uve 100% Pinot Nero, raccolte manualmente in cassette.
Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono diraspate e sottoposte a una macerazione sulle bucce per 6‑8 ore per estrarre delicatamente colore, poi segue la fermentazione e l’elevaggio in bottiglia con affinamento sui lieviti fino al dégorgement.
Alla vista si presenta con un colore rosa vivo a riflessi brillanti, perlage finissimo e spuma soffice e persistente. Al naso sprigiona un bouquet fragrante con note agrumate e richiami ai piccoli frutti rossi. In bocca è deciso, fresco, caratterizzato da buona sapidità e un finale che riprende le sensazioni del bouquet.
Si abbina splendidamente a salumi pregiati, crostacei e cruditè di pesce o a piatti leggeri come risotti o zuppe di verdure.
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2 prodotti di Oltrenero
Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Cuvée Brut Oltrenero
Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Rosé Brut 2019 Oltrenero
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