Rioja DOC Parcelas De Mazuelo 2021 Vivanco

Il Colección Vivanco Parcelas de Mazuelo è un vino rosso della Rioja ottenuto da uve Mazuelo provenienti da due vigneti selezionati situati ad Agoncillo e Alberite. Questo vino rappresenta un’espressione autentica e distintiva di un vitigno tradizionale, capace di unire concentrazione, equilibrio e una forte identità territoriale.

La vinificazione prevede raccolta manuale in piccole cassette e fermentazioni separate per ciascuna parcella, con macerazioni a freddo e utilizzo di lieviti naturali. Il vino affina successivamente in barrique di rovere francese di diversa provenienza, mantenendo il contatto con le fecce fini per sviluppare complessità, struttura e profondità.

Alla vista si presenta con un colore rosso porpora intenso con riflessi granati. Al naso offre un bouquet complesso con note di frutti neri e rossi, come mora e lampone, accompagnate da sentori terrosi, erbacei e leggere sfumature di caffè e mineralità. Al palato è equilibrato e avvolgente, con tannini morbidi, note balsamiche e un finale lungo e persistente.

Si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia, stufati e piatti ricchi con salse strutturate.