Vermouth di Torino IGP Bianco Bordiga

Il Vermouth di Torino Bianco Bordiga nasce a Cuneo, in Piemonte, secondo l’antica ricetta originale della casa, con vini piemontesi selezionati e infusi naturali di alta qualità. La base comprende principalmente Moscato Secco, Trebbiano e Cortese, arricchiti da botaniche quali assenzio, maggiorana, tiglio, menta, cardamomo, scorza di arancia amara, vaniglia Bourbon del Madagascar, pepe, fiori di genzianella, sambuco, salvia e china calissaya.

La produzione segue un procedimento antico e tradizionale, impiegando botaniche alpine ancora oggi raccolte a mano sulle Alpi Cuneesi, vini piemontesi e spezie esotiche. Il processo richiede almeno 40-50 giorni prima dell’imbottigliamento, seguito da un ulteriore riposo nelle cantine Bordiga per almeno 15-20 giorni a una temperatura costante di circa 15 °C; la filtrazione avviene esclusivamente con metodi naturali, mediante refrigerazione e filtri naturali di carta.

Alla vista si presenta di colore giallo intenso con sfumature ambrate. Il profumo è vinoso, accompagnato da note floreali e speziate, mentre al palato risulta intenso e vinoso, con un iniziale carattere dolce tipico del Moscato che evolve verso un persistente e piacevole finale amaro.

Ideale da gustare fresco come aperitivo, liscio o con ghiaccio, oppure come ingrediente nella preparazione di cocktail e long drink.