Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2022 Pian del Prete

Che tipo di vino è

Pian del Prete propone un Nobile di Montepulciano pensato con un'impostazione contemporanea, capace di avvicinare alla denominazione anche i palati abituati a uno stile più immediato. Il colore rosso e la struttura restano quelli di un grande classico toscano, ma l'interpretazione punta su una beva morbida e su un frutto generoso, senza rinunciare all'identità storica del territorio di origine.

Da dove proviene

Le uve provengono dalle colline che circondano Montepulciano, nel sud della Toscana, area storicamente vocata alla produzione di rossi eleganti e longevi. I vigneti si trovano tra i 300 e i 450 metri sul livello del mare, con esposizione a sud e sud-ovest che favorisce una maturazione ideale delle uve, su terreni di medio impasto argilloso-calcareo ricchi di sedimenti marini antichi, elementi che imprimono al vino struttura e una marcata identità territoriale.

Come viene prodotto

L'uvaggio si basa su Sangiovese, localmente noto come Prugnolo Gentile, in unione con Merlot. La vendemmia si svolge in due momenti distinti: una raccolta nel periodo di maturazione ottimale per preservare freschezza e fragranza del frutto, seguita da una seconda leggermente più tardiva che ne aumenta concentrazione e ricchezza aromatica. Dopo una delicata diraspatura, la fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa venticinque-trenta giorni. Il vino affina poi per circa sei mesi in barrique francesi di secondo e terzo passaggio, cui segue un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.

Note di degustazione

Il colore è un rosso rubino brillante e intenso, con leggeri riflessi granati. Al naso si aprono profumi di ciliegia matura, frutti di bosco e prugna, accompagnati da sfumature speziate, delicate note di vaniglia e lievi nuance balsamiche. Al palato il sorso è morbido e vellutato, con tannini dolci e una bevibilità sorprendentemente scorrevole, sostenuta da un equilibrio ben calibrato tra freschezza e concentrazione del frutto.

Con cosa si abbina

La morbidezza dei tannini e la generosità del frutto rendono questo Nobile di Montepulciano un compagno naturale delle carni rosse alla griglia e degli arrosti di stagione. Si abbina con eleganza anche a un ragù toscano importante o a un cinghiale in umido, mentre il suo profilo speziato trova un buon punto d'incontro con formaggi stagionati come il pecorino toscano. È una scelta versatile per una tavola conviviale a base di piatti robusti ma non eccessivamente grassi.

Quando servirlo

Va servito a una temperatura di circa 16-18°C, ideale per pranzi e cene dal carattere conviviale in cui i piatti di carne sono protagonisti. Data la giovinezza dello stile e la componente fruttata, beneficia di una breve apertura in anticipo per distendere gli aromi. È un vino che si presta sia a occasioni informali sia a tavole più curate, grazie a un equilibrio moderno tra piacevolezza immediata e riconoscibilità della denominazione.