Detalles del producto
Descripción
El Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir de François Mikulski se elabora a partir de parcelas cultivadas por la familia Mikulski en una superficie total de 1,30 hectáreas. Las viñas, plantadas en 1929 y 1980 y situadas en la parte baja de la ladera, producen exclusivamente uvas de Pinot Noir.
El suelo está compuesto por sedimentos aluviales finos de origen fluvial, característicos de la zona más baja de la Côte d’Or, que aportan al vino frescura e inmediatez. Tras la fermentación, el vino envejece en barricas de roble durante unos diez meses, seguido de dos meses en depósito antes del embotellado, para armonizar la estructura y la fruta sin que las notas de madera dominen.
El vino se presenta con un perfil fresco y directo. En nariz emergen aromas de pequeños frutos rojos crujientes, acompañados de ligeros matices especiados. En boca es equilibrado y fluido, con una delicada estructura tánica y una agradable persistencia, lo que lo convierte en un Pinot Noir accesible y versátil.
Excelente acompañando carnes a la parrilla o platos sencillos de la cocina tradicional.