Detalles del producto
Descripción
Fòla es un tinto de Siddura, capaz de expresar toda la fuerza expresiva de la tierra de Cerdeña.
Se trata de uva pura Cannonau, procedente de viñedos plantados sobre suelos arenosos y graníticos situados a 300 metros sobre el nivel del mar. La vendimia se realiza de forma manual entre finales de septiembre y principios de octubre. Una vez prensada, la uva se somete a maceración y fermentación alcohólica en depósitos de acero. Sigue la fermentación maloláctica y el afinamiento sobre sus propias lías finas, tanto en depósitos de acero como en barricas de tamaño medio.
A la vista es rojo rubí. El aroma es complejo y articulado en notas de frutos rojos maduros, especias y una marca balsámica que recuerda a la menta. En boca es tan fresco como suave, con taninos suaves y con cuerpo. Cierra con la persistencia de la fruta.
Perfecto en combinación con chuletas de cordero.