Caja de madera Marchesi di Barolo "Tradizione" con Barolo y Barbaresco

La caja de madera contiene 2 grandes vinos del Piamonte elaborados por la empresa Marchesi di Barolo.

Barolo Tradizione se elabora a partir de una selección de los mejores viñedos de la finca, cultivados en los famosos crus de Cannubi, Sarmassa y Costa di Rose, en el término municipal de Barolo. Al final de la vinificación clásica con maceración con pieles, el vino madura primero en barricas de roble francés y luego durante 36 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia. De color rojo granate, desprende un bouquet con delicados aromas especiados, aromas de pétalos de rosa secos, frutos rojos, notas de sotobosque. En boca es armonioso y elegante, con taninos muy finos y notable persistencia. Para acompañar con estofado de ternera, carnes estofadas o caza.

Barbaresco Tradizione se elabora a partir de uvas Nebbiolo, que se fermentan con maceración a temperatura controlada. Posteriormente el vino se trasiega a tinas de hormigón vitrificado, donde se realiza la fermentación maloláctica. Finalmente envejece durante al menos 9 meses en barricas de roble de diferentes capacidades. De color rojo granate, con reflejos rubí. El aroma es intenso, persistente, con un claro toque frutal, escaramujo y especias. El sabor es pleno, con cuerpo, pero, al mismo tiempo, armonioso y equilibrado, con taninos dulces, nunca demasiado evidentes. Marida bien con sabrosos primeros platos, pastas con salsa de carne, agnolotti, carnes rojas, asados, guisos y quesos duros de media curación.