Cava Brut DO Elyssia Gran Cuvée Freixenet

Como los definió el enólogo Josep Bujan, los vinos de la gama Elyssia Gran Cuvée tienen algo especial: un coupage que incluye Parellada, Macabeo, Pinot Noir con el añadido de Chardonnay del Penedès.

La elaboración de este espumoso Método Clásico supone la elaboración de un cuvée tras la primera fermentación y, tras la adición del licor de tiraje, el inicio de una segunda fermentación en botella que permite que el vino permanezca en contacto con las levaduras. al menos 18 meses.

Tiene un color amarillo pajizo con perlage persistente. En nariz revela aromas florales y pulpa de frutas como piña, melón blanco y melocotón amarillo. Suave en boca, envolvente y agradable con fruta madura que equilibra una agradable acidez para un final armonioso y equilibrado.

Acompañe con puntualidad mariscos crudos marinados en limón, frutos secos y, como primeros platos, ñoquis y risotto con verduras.