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Descripción
El White Top Premier Cru de Heidsieck & Co. Monopole es un Champagne Brut Premier Cru elegante y refinado, elaborado a partir de un ensamblaje de Pinot Noir y Chardonnay. La cuvée combina estructura, finura y frescura, y expresa un estilo armonioso y sofisticado, apto tanto como aperitivo como en la mesa.
La toma de espuma se realiza en botella según el método tradicional, seguida de una crianza sobre lías de al menos tres años. Este periodo de maduración favorece el desarrollo de la complejidad aromática, la cremosidad y la persistencia, manteniendo al mismo tiempo el equilibrio y la ligereza.
En copa se presenta de color amarillo dorado pálido, con reflejos cristalinos y una burbuja fina y persistente. El bouquet se abre con delicados aromas florales de acacia y espino blanco, seguidos de melocotón blanco, nectarina y notas de brioche; en boca es armonioso, equilibrado y generoso, con un final largo y persistente marcado por elegantes matices de vainilla.
Ideal como aperitivo y acompañante elegante de mariscos, crustáceos y tartar de pescado.