Champagne AOC Brut Blanc de Blancs 2017 Louis Roederer

Tipo de vino

El Blanc de Blancs de Louis Roederer es un Champagne Brut elaborado a partir de uvas Chardonnay cultivadas en el cru de Avize. La vinificación sigue el Méthode Champenoise con una segunda fermentación en botella, lo que confiere un perfil clásico y pulido. Una parte del vino envejece en madera y no se realiza fermentación maloláctica, de este modo se conserva su tensión y estructura. El conjunto expresa un equilibrio cuidadosamente calibrado entre energía y finura.

Origen

Las uvas proceden del viñedo La Côte, situado en el corazón de la región de Champagne. Esta zona es propicia para el cultivo de Chardonnay, una variedad que en este terruño muestra una gran definición gustativa. El clima de la zona favorece una maduración completa de las uvas, dando lugar a un estilo marcado por un componente salino destacado y una sensación mineral que recuerda al polvo de tiza y un delicado matiz marino.

Elaboración

El vino nace de uvas cuidadosamente recolectadas en el viñedo La Côte. Tras la vinificación, una parte del vino envejece en barricas de madera, mientras que la otra conserva la pureza de la fruta. La decisión de evitar la fermentación maloláctica es una elección técnica que contribuye a mantener intacta la vitalidad ácida y la nitidez aromática. Así, la elaboración resalta la precisión estilística del cru de origen.

Notas de cata

A la vista se muestra brillante y refleja las características típicas de los Blanc de Blancs. En nariz destaca un bouquet de flores blancas y jazmín, seguido de cáscara de cítricos y matices yodados. Aparecen también nítidos recuerdos a polvo de tiza y notas ahumadas de almendras tostadas. En boca ofrece una textura cremosa que evoluciona hacia una frescura marina concentrada y termina con un final ácido que estimula la salivación.

Maridaje

Este vino marida elegantemente con platos a base de pescado y marisco, ya que realza las materias primas por su marcada tensión salina. Es muy recomendable para acompañar quesos frescos, donde el componente ácido limpia el paladar y aporta persistencia a la degustación. Es perfecto con un plato de mariscos y especialmente adecuado para ostras, en plena armonía con los sabores del mar.

Cuándo servirlo

Representa el Champagne ideal para servir cuando se desea un perfil preciso, capaz de acompañar platos de mar con armonía y continuidad. El equilibrio entre la acidez vibrante y la estructura obtenida del paso por madera se expresa con claridad en boca. Es perfecto en ocasiones donde el plato requiere una clara limpieza del paladar y un final salino que invita a seguir comiendo. La experiencia centra toda la atención en una elegante definición aromática.