Champagne AOC Rosé de Saignée Brut Vollereaux

Vollereaux Brut Rosé de Saignée es un elegante Champagne elaborado por la bodega Vollereaux, ubicada en Pierry, Francia. Este vino espumoso está elaborado 100% con Pinot Noir, una de las variedades de uva más apreciadas para la elaboración de Champagne rosado.

La elaboración se realiza mediante el método "Saignée", un proceso de maceración corta que permite la extracción del color por el contacto de los hollejos con el mosto. La uva se despalilla y se deja macerar por un período que puede variar de 5 a 48 horas, dependiendo del tono deseado, antes de proceder al prensado. Con un período de tres años sobre lías, este vino expresa un equilibrio entre frescura y complejidad aromática.

Vollereaux Brut Rosé de Saignée tiene un característico color frambuesa intenso y presenta una efervescencia fina y persistente. En nariz se perciben pequeños frutos rojos y más claramente fresa madura, seguidos de notas de pastelería y vainilla. En boca su estructura armoniosa envuelve completamente la boca, liberando aromas persistentes y un sabor sabroso con una nota final de rosa.

Este Champagne es perfecto para acompañar un tartar de ternera o una hamburguesa gourmet y pescado crudo.