Chianti Classico DOCG Gran Selezione Chigi Saracini 2021 Poggio Bonelli

El Chianti Gran Selezione Chigi Saracini de Tenuta Poggio Bonelli representa una de las expresiones más refinadas del territorio de Castelnuovo Berardenga. Elaborado con uvas Sangiovese seleccionadas cuidadosamente de los viñedos más prestigiosos, orientados al sur y situados entre 280 y 360 metros de altitud, interpreta con elegancia la profundidad y la finura del Chianti Classico.

La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante unos 12 días, con frecuentes remontados para favorecer la extracción de aromas y estructura. Tras el descube, el vino continúa la maceración con los hollejos y envejece en toneles de roble francés durante un mínimo de 24 meses, seguido de una crianza adicional en botella.

En copa se presenta con un color rojo rubí brillante. En nariz ofrece aromas amplios y sutiles de ciclamen, iris, guinda y grosella roja, mientras que en boca es armonioso, envolvente y bien equilibrado, con taninos suaves, una agradable frescura y un final largo, especiado y elegante.

Acompaña con elegancia bistecca alla fiorentina, asados importantes, jabalí, platos de pasta con ragú y quesos curados.