Crémant de Limoux AOC Brut Nature N°91 Paul G. Valentin

El Crémant Blanc Limoux Brut Nature de Paul G. Valentin es un espumoso francés elaborado en la región de Languedoc-Rosellón, dentro de la denominación Limoux, una de las zonas históricas para la producción de vinos espumosos. Elaborado a partir de un ensamblaje de Chardonnay, Chenin y Pinot Noir, representa una expresión pura y auténtica del territorio, sin adición de azúcares, capaz de realzar la frescura, la elegancia y la precisión estilística.

La vinificación prevé un prensado directo de las uvas, seguido de una fermentación alcohólica lenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, para preservar los aromas primarios. El proceso continúa con la segunda fermentación según el método tradicional y una prolongada crianza sobre lías, que contribuye a desarrollar complejidad, un fino perlaje y una estructura equilibrada.

En nariz se presenta con aromas delicados y refinados, caracterizados por notas de flores blancas, cítricos y ligeros matices minerales. En boca es seco, tenso y vibrante, con marcada frescura combinada con una textura cremosa y un perlaje fino y persistente. El final es largo, limpio y elegante, con una agradable sensación de pureza.

Ideal como aperitivo, marida perfectamente con mariscos, ostras, platos de pescado y preparaciones ligeras.