Franciacorta DOCG Brut Cuvée 22 Castello Bonomi

Un Chardonnay 100% que cobra vida a partir de una selección especial de uvas, procedentes de porciones de 22 crus de la empresa Chardonnay, en Coccaglio, cuidadosamente seleccionadas por edad del viñedo, altitud, exposición al sol, para obtener una Franciacorta que destaca por su agradabilidad, potabilidad y frescor.

Los vinos de los diferentes Crus tienen todas peculiaridades diferentes y la filosofía de producción tiene como objetivo realzar cada característica. En la bodega la vinificación de los 22 crus se realiza de forma individual, para que cada lote exprese lo mejor de sí mismo. La fermentación se realiza en frío y, posteriormente, los vinos reposan sobre las lías, constantemente controlados. Luego, la mezcla es realizada por el chef de cave, Luigi Bersini.

De color amarillo pajizo en la copa, la nariz desprende toda su elegancia de Chardonnay, con notas de frutas como piña, melocotón y albaricoque combinadas con aromas de manzana, frutos secos y flores de acacia. Pero es en el paladar que este vino literalmente encanta: un vino fresco, suave y sedoso, hechiza todos los sentidos.

Vino extraordinariamente ecléctico, acompaña magistralmente toda la comida. Pruébalo como acompañamiento al ritual del aperitivo.