Friuli DOC Grave Pinot Grigio 2023 La di Motte

El Friuli Grave Pinot Grigio de La di Motte es un vino que celebra la tradición vitivinícola de la región situada en la frontera entre Véneto y Friuli Venezia Giulia. Esta zona se caracteriza por "motas", pequeñas elevaciones del terreno que confieren al suelo unas características únicas para el cultivo de la vid. "La di", que en friulano significa "en casa de", refleja la invitación a descubrir vinos que representan esta delgada línea fronteriza, llena de cultura e historia del vino.

La vinificación comienza con un suave prensado de la uva, seguido de una fermentación del mosto durante 15-20 días a temperatura controlada de 15-17°C en depósitos de acero inoxidable. Este proceso garantiza la conservación de las características varietales y la frescura del vino.

Tiene un color amarillo pajizo, típico de la variedad. En nariz ofrece elegancia con aromas bien definidos que evocan el aroma del heno fresco. En boca el vino es suave e intrigante, con un perfecto equilibrio entre acidez y alcohol que contribuye a una notable persistencia.

Este Pinot Grigio marida excelente con segundos platos de marisco, sopas de pescado y platos a la parrilla, aprovechando su frescura para complementar sabores delicados.