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Descripción
Grancare es un Greco di Tufo Riserva de Tenuta Cavalier Pepe elaborado con uvas Greco cultivadas en las laderas de Santa Paolina y Montefusco, en Campania, entre 650 y 730 metros sobre el nivel del mar. Los suelos arcillosos y calcáreos con presencia de elementos volcánicos confieren al vino una fuerte identidad territorial y elegancia.
Las uvas se recogen a mano en su punto óptimo de maduración y se someten a una cuidadosa selección, seguida de un prensado suave; la fermentación se realiza tanto en acero inoxidable como en barricas de roble francés, con una posterior crianza sobre sus lías finas durante un periodo prolongado y un reposo adicional en botella para completar la evolución del vino.
Se presenta con un color amarillo pajizo con reflejos dorados; en nariz expresa aromas cítricos acompañados de delicadas notas especiadas; en boca es pleno, complejo y persistente, con una estructura equilibrada y un final largo.
Marida perfectamente con platos a base de mariscos, frutos de mar y preparaciones de perfil aromático intenso.
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6 productos de Tenuta Cavalier Pepe
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