Langhe DOC Nebbiolo Riva 2021 Pier Paolo Grasso

Qué tipo de vino es

Riva de Pier Paolo Grasso es un vino tinto de las Langhe elaborado con uvas Nebbiolo. Presenta un color granate limpio y un estilo elegante, articulado en frescura, sapidez y un perfil especiado. Es un Langhe Nebbiolo que aúna finura e inmediatez, adecuado para quien quiera conocer la variedad en una versión de sorbo preciso y vibrante.

De dónde procede

El trabajo en el viñedo y en la bodega se basa en el respeto de la tierra, que para la empresa se toma prestada de las generaciones futuras y debe devolverse en buen estado. Esta idea se resume en la inscripción "Vinnoviamo" que aparece en las etiquetas, un juego de palabras que vincula el cuidado del medioambiente con una forma atenta de hacer vino. En Neive la empresa ha construido una bodega que refleja esta filosofía, con materiales seleccionados, una huella ambiental sostenible y espacios dedicados a los huéspedes, donde darse una pausa y saborear el vino con calma.

Cómo se elabora

Riva se obtiene exclusivamente de uvas de Nebbiolo. La crianza tiene lugar en depósitos de acero inoxidable, una elección que mantiene la pureza de la fruta y la nitidez de los aromas, dejando que aflore con claridad el carácter varietal de la uva.

Notas de cata

A la vista es granate limpio. El perfil aromático es fresco y balsámico, con notas de menta y eucalipto y de anís estrellado, acompañadas de matices especiados de nuez moscada y de pequeños frutos rojos, con grafito y cacao en el fondo. En boca confirma la gran frescura percibida en nariz, con excelente sapidez y un largo final especiado.

Con qué marida

Excelente con asados de ternera y carne roja a la parrilla. Acompaña con coherencia a los quesos de larga maduración, donde la frescura y la sapidez equilibran la estructura y la persistencia del queso.

Cuándo servirlo

Es un Langhe Nebbiolo adecuado para cenas de carne y almuerzos conviviales, pero también para quien quiere un tinto piamontés elegante que se pueda ofrecer sin largas esperas. Servido en una copa amplia, deja emerger los aromas balsámicos y especiados, mientras que su frescura lo hace placentero desde los primeros sorbos.