Pouilly-Vinzelles AOC 2021 Joseph Drouhin

Pouilly-Vinzelles de Joseph Drouhin es un vino blanco elaborado en el sur de Borgoña, en la zona de Mâconnais, concretamente en los municipios de Vinzelles y Loché. Este Chardonnay procede de viñedos situados al suroeste de Mâcon, en una ladera expuesta al sol de la mañana, a 250 metros de altitud. Las vides crecen sobre suelos arcillo-calcáreos del Jurásico, ricos en óxido de hierro, que se benefician de la influencia de la cercana roca Solutré.

La vinificación se realiza con uvas y mostos seleccionados por productores asociados, respetando rigurosos estándares de calidad. La uva pasa a prensa neumática y los mostos fermentan dos tercios en depósitos y un tercio en barricas de roble. Luego se realiza un afinamiento durante un período de 6 a 10 meses, con decisiones basadas en catas y análisis técnicos.

Tiene un color dorado pálido con reflejos verdosos brillantes. En nariz es muy aromático e intenso, con recuerdos a melocotón y flores blancas. En boca es amplio, fresco e intenso, con aromas de uva madura y notas de almendra.

Este vino blanco marida perfectamente con mariscos, pescados a la parrilla, carnes blancas y platos de verduras.