Ribera del Duero DO Joven Roble 2024 Pago de Los Capellanes

Joven Roble es un vino tinto producido por Pago de los Capellanes, en el corazón de la Ribera del Duero, una famosa región vinícola española. Resultado de la variedad Tempranillo, este vino se distingue por su carácter abierto, dinámico y agradable, perfecto para momentos de convivencia y ocasiones informales. Su estilo fresco e inmediato lo hace adecuado para un consumo versátil, manteniendo la elegancia típica de la denominación.

Las uvas provienen de viñedos de al menos 25 años situados en los municipios de Pedrosa de Duero, La Horra y Gumiel de Mercado, sobre suelos pobres arcilloso-calcáreos y pedregosos. Después de una maceración en frío de seis días, se procede con la fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de fermentación maloláctica espontánea a baja temperatura y bâtonnage periódico. El vino madura durante cinco meses en barricas de roble francés.

A la vista se presenta con un color rojo cereza intenso, con reflejos rubí y tonos violáceos. El perfil aromático ofrece intensos aromas de frutas rojas y negras maduras como grosella, mora y ciruela, acompañados de notas florales de violeta y acentos especiados de coco, vainilla y clavo de olor. Al paladar es amplio, fresco y armónico, con taninos suaves y dulces y un final largo, aromático y persistente.

Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, embutidos, quesos curados, platos especiados o tapas con setas y verduras.