Rioja DOCa 4 Varietales Dulce de Invierno 2021 Vivanco

El Colección Vivanco 4 Varietales Dulce de Invierno es un vino dulce natural producido en la región de Rioja a partir de un coupage de Tempranillo, Graciano, Garnacha y Mazuelo procedentes del viñedo Finca El Cantillo. Este vino nace de una reinterpretación de la tradición de los vinos “supurados”, obtenidos de uvas pasificadas de forma natural, y expresa un equilibrio perfecto entre historia, terroir e innovación.

La vinificación incluye una vendimia tardía en invierno con recolección manual de uvas parcialmente botritizadas, seguida de un suave prensado y una fermentación en barricas de roble francés. El vino envejece durante un largo periodo en madera y posteriormente en botella, desarrollando complejidad, concentración aromática y finura.

A la vista presenta un color naranja claro y brillante. En nariz ofrece intensos aromas de fruta confitada, melocotón deshidratado, mermelada de naranja y jalea de membrillo, enriquecidos por elegantes matices florales y toques de cacao. En boca es delicado y envolvente, con un dulzor equilibrado por una fresca acidez y un final largo y armonioso.

Marida perfectamente con foie gras, quesos azules, mariscos y postres de fruta o repostería.