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Descripción
El Taurasi Selve di Luoti de Feudi di San Gregorio nace en el municipio de Taurasi, en la localidad de Fievo, a partir de uvas Aglianico cultivadas en suelos profundos de origen calcáreo y arcilloso, típicos de la zona de Taurasi, a una altitud en ladera que contribuye a definir un perfil de gran estructura y elegancia.
La vinificación prevé una fermentación alcohólica con prolongada maceración en depósitos, seguida de una crianza en barricas de roble francés de tostado medio y un posterior afinado en botella, un proceso que permite al vino desarrollar complejidad, equilibrio y capacidad de envejecimiento.
En nariz se expresa con intensidad y profundidad, evocando frutos rojos maduros, notas especiadas y recuerdos balsámicos, mientras que en boca es pleno y envolvente, con taninos densos y bien integrados, una trama salina y una persistencia larga y armoniosa.
Marida a la perfección con platos estructurados de carne roja, caza, guisos y quesos curados.
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