Toscana IGT Cabernet Franc Uno di Quattro 2023 Azienda Agricola Palagetto

Qué tipo de vino es

El Cabernet Franc Uno di Quattro de Palagetto es un vino tinto toscano elaborado exclusivamente con Cabernet Franc. Presenta un color rojo rubí brillante y un perfil de buena estructura, equilibrado y redondo. Aúna fruta negra y matices herbáceos que definen su estilo.

De dónde procede

Las uvas nacen en el municipio de San Gimignano, en la provincia de Siena, en viñedos jóvenes de unos seis años, situados a 350 metros de altitud. La ubicación en laderas toscanas aporta al Cabernet Franc una fruta madura, con matices herbáceos que mantienen su frescura.

Cómo se elabora

La vendimia es mecánica. La vinificación en tinto se realiza en pequeñas cubas de cemento, con una maceración con pieles de 15 días y remontados durante la fermentación. El vino envejece seis meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso, que redondean la estructura sin tapar la fruta.

Notas de cata

A la vista es rojo rubí brillante. En nariz se abre con frutos negros como arándano y grosella negra, con notas de café y regaliz y un apunte herbáceo. En boca muestra buena estructura, equilibrio y redondez, con una buena presencia de frutos rojos.

Con qué marida

Marida bien con carne a la parrilla y con platos de tierra más sabrosos, como las pappardelle con jabalí. Acompaña setas y quesos de media y larga curación. También va bien con frutos secos, en sintonía con las notas de café del vino.

Cuándo servirlo

Un tinto adecuado para comidas a base de carne y de caza, y para tablas de quesos curados. Su equilibrio lo hace fácil de recomendar incluso a quien busca un tinto con cuerpo sin excesos.