Toscana IGT Syrah Migliara 2017 Tenimenti d’Alessandro

El Migliara de la bodega Tenimenti d'Alessandro es un Syrah puro procedente del cruce homónimo situado en las colinas de Manzano en Cortona, a unos 300 metros sobre el nivel del mar. Los viñedos, plantados con alta densidad, crecen en suelo franco-arcilloso enriquecido con fósiles marinos y guijarros de río, otorgando al vino un carácter distintivo y territorial.

La vinificación prevé una maceración sobre las pieles de 30 a 45 días, con dos tercios de las uvas dejadas en racimo entero para favorecer la elegancia general. La fermentación ocurre en madera y sigue un envejecimiento de 24 meses en barricas usadas (tanto grandes como barricas), completado por 9 meses en botella, con el fin de integrar estructuras y aromas sin enfatizar la nota de madera.

En la copa muestra un color rojo intenso y profundo, con un bouquet complejo: destacan bayas silvestres, mora y arándano, junto con matices de trufa blanca, regaliz, pimienta negra y cacao. El sorbo es rico y mineral, sostenido por taninos finos pero bien presentes, con una persistencia gustativa que evoluciona hacia notas especiadas y un final balsámico elegante.

Perfecto con platos sabrosos a base de caza o carnes rojas asadas.