Trevenezie IGT Venis 2025 De Stefani

Qué tipo de vino es

Venis de De Stefani es un vino blanco elaborado con Sauvignon Blanc y Chardonnay cultivadas en Véneto. Las dos variedades se vinifican por separado a temperatura controlada y se unen tras una breve crianza en los mismos recipientes de fermentación. El resultado es un perfil limpio y fluido, con frescura y salinidad destacadas y buena amplitud en boca.

De dónde procede

Las uvas proceden de la finca Le Ronche en Fossalta di Piave, en la provincia de Venecia. Los viñedos están situados a unos 10 km del mar Adriático y a unos 50 km de los Dolomitas, en una zona que combina influencias marinas y un entorno más continental. El nombre Venis hace referencia a la identidad mercantil de Venecia, ciudad-puente entre el Oriente de las especias y Europa.

Cómo se produce

La vendimia de Sauvignon Blanc y Chardonnay se realiza a principios de septiembre. Tras un prensado suave, la vinificación sigue caminos distintos: el Sauvignon Blanc fermenta en tanques de cemento, mientras que el Chardonnay fermenta en barrica. El vino madura durante varios meses en los mismos recipientes antes del embotellado, consolidando su estilo sin recargar su perfil.

Notas de cata

En copa, se muestra de color amarillo dorado. En nariz destacan flores de saúco, fruta exótica y un fondo cítrico. En boca ofrece amplitud, con frescura presente y un toque salino que acompaña cada trago, manteniendo un final limpio y acorde con las sensaciones aromáticas.

Maridajes

Marida naturalmente con frituras de pescado, gracias a la frescura y salinidad que lo hacen más dinámico en la mesa. También se recomienda con primeros platos de mar, donde su perfil aromático y las notas cítricas realzan los condimentos y salsas sin enmascararlos.

Cuándo servirlo

Es un vino blanco adecuado para momentos de convivialidad, desde el aperitivo hasta una comida completa de cocina marinera. Servido bien frío, realza los aromas de saúco, la nota cítrica y la salinidad, manteniendo siempre un trago preciso y ordenado, incluso en ocasiones más formales.