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Descripción
El Valpolicella Classico de La Dama es un vino tinto fresco, auténtico e inmediato, una expresión sincera de las uvas autóctonas de Valpolicella. Elaborado con Corvina, Rondinella, Corvinone y Molinara, expresa con elegancia el placer natural del territorio.
Las uvas se despalillan y se prensan suavemente la misma noche de la vendimia, y luego se transfieren a depósitos de cemento para la fermentación. Después de unos 10 días, el vino continúa reposando en cemento durante 7 meses para preservar la frescura, la delicadeza y la finura aromática.
A la vista muestra un color rubí vivo. Su perfil aromático recuerda a grosellas rojas, guindas y frambuesas, acompañadas de una nota balsámica de pimienta negra; en boca es sabroso, fresco y elegante, con una agradable acidez que sostiene el sorbo y realza su facilidad para beber.
Es ideal para pasta con ragú, embutidos y quesos.