El cóctel de mimosa se puede considerar como una variante cromática creativa del cóctel Bellini más famoso y famoso. En este caso, de hecho, los ingredientes básicos son un vino espumoso, un Prosecco o un Champagne y jugo de naranja. Es un cóctel muy fresco y que calma la sed, particularmente bueno en los meses de invierno, cuando las naranjas maduras son ricas en jugo, muy sabrosas y fragantes. También se puede hacer con jugo de naranja envasado en lugar de jugo de fruta fresca, pero obviamente el cóctel no tendrá la misma intensidad y frescura y correrá el riesgo de ser un poco más dulce y menos aromático.

Como suele suceder, se desconocen los orígenes del cóctel Mimosa, aunque parece que se inventó durante la década de 1920. Su nombre, sin embargo, deriva del color amarillo, que recuerda a las flores de mimosa. En cuanto a las dosis, la versión IBA proporciona partes iguales de vino espumoso y jugo de naranja, pero no faltan variantes con porcentajes más altos de vino espumoso. En cambio, hay acuerdo en que los ingredientes siempre deben estar muy fríos, para no tener que usar hielo, lo que correría el riesgo de diluir el vino. Por lo general, el cóctel de mimosa se sirve directamente, pero a veces el vaso se puede decorar con una rodaja de naranja.

Ingredientes

• 7.5 cl de jugo de naranja,
• 7,5 cl de vino espumoso de método clásico, Prosecco o Champagne,
• 1 chorrito de granadina (opcional)

Preparación

Verter el jugo de naranja en un vaso, llenar con el vino espumoso y mezclar suavemente. Puedes adornarlo con una rodaja de naranja.