Con la llegada de la estación fría presentamos el ranking de vinos passito, que constituyen un excelente final de la comida en combinación con postres y quesos o como vinos de meditación. Sin duda, es Sicilia, con sus dulces néctares, que conquista a los clientes de VINO75, con 3 de las 5 etiquetas. En el podio de los más queridos encontramos tres vinos galardonados con algunos de los más altos premios de la comida italiana y la crítica del vino. Es el Maximo de Umani Ronchi (5 Grappoli Bibenda) , producido por las uvas nobles de Sauvignon Blanc atacadas por Botrytis Cinerea; Ben Rye di Donnafugata (Tre Bicchieri Gambero Rosso) , la expresión más clásica de Passito di Pantelleria y Latinia de la bodega sarda de Santadi (Tre Bicchieri) , suntuosa cosecha tardía de uvas Nasco cosechadas en Sulcis. Para socavar a los campeones, otra etiqueta siciliana galardonada, Firriato's Ecru, zibibbo passito como la quinta etiqueta de nuestro ranking, el Zhabib de la bodega Hibiscus en Ustica , un extraño para probar absolutamente.