Barbera d'Alba DOC 2023 Sandrone

La Barbera d’Alba de Sandrone est un vin rouge issu de raisins Barbera cultivés sur les collines des Langhe, où ce cépage a trouvé des conditions idéales sur des sols marneux et compacts. Il provient d’une sélection rigoureuse de vignobles situés entre Barolo, Monforte d’Alba et Novello, et exprime un équilibre harmonieux entre fraîcheur, structure et typicité du terroir, représentant l’une des interprétations les plus authentiques de ce cépage historique du Piémont.

La vinification prévoit une fermentation spontanée avec macération dans des cuves ouvertes en acier, suivie d’une fermentation malolactique et d’un élevage en fûts de chêne français de taille moyenne. L’affinage se poursuit en bouteille pendant plusieurs mois, permettant au vin d’atteindre une bonne intégration entre la composante fruitée, la structure et les notes issues du bois.

Dans le verre, il arbore une couleur rouge rubis brillante ; au nez, des arômes intenses de fruits rouges et noirs comme la framboise, la cerise et la prune émergent, accompagnés de touches minérales, graphite et de légères notes épicées. En bouche, il est suave et élégant, avec une structure équilibrée, des tanins délicats et une acidité vive qui donne élan et persistance à la finale.

Il accompagne parfaitement les premiers plats riches, les viandes rouges et les recettes traditionnelles de la cuisine piémontaise.