Barbera d’Alba DOC Vigna dei Romani 2022 Enzo Boglietti

Quel type de vin est-ce

La Barbera d'Alba Vigna dei Romani de Enzo Boglietti est un vin rouge issu exclusivement de raisins Barbera. Elle affiche un profil vif, riche et généreux, avec une acidité veloutée et une structure ample. C’est une Barbera de caractère, qui exprime fruit noir, chocolat et épices.

D’où vient-il

Les raisins proviennent du vignoble Romani, à La Morra, dans les Langhe, au Piémont. La vigne se situe à 400 mètres d’altitude avec une exposition est/sud-est, sur un sol à texture moyenne, à tendance alcaline et riche en argile.

Comment est-il élaboré

La vinification dure trois semaines à température contrôlée, avec remontages et pigeages quotidiens favorisant une extraction équilibrée de la couleur et des arômes de la Barbera. S’ensuit un élevage de 22 mois en chêne français, qui enrichit le vin de nuances épicées et accompagne son évolution.

Notes de dégustation

Le profil aromatique est vif, avec des tonalités de fruits noirs : mûre, prune et prune fumée, relevées par du chocolat et une touche de crème. En bouche, il est riche et généreux, avec des épices délicates, une acidité veloutée et une structure ample. Chocolaté et savoureux, avec des nuances d’épices et de poivre, il se termine sur des tanins légèrement grenus et des touches de graphite. Un vin dense, encore en cours d’intégration, qui atteindra son apogée dans 4-5 ans.

Avec quoi l’accorder

La Barbera Vigna dei Romani s’accorde bien avec les plats de la cuisine piémontaise : braisés, viandes rouges, agneau, gibier et fromages affinés. Sa structure ample et sa fraîcheur soutiennent des plats savoureux et mijotés.

Quand le servir

Un rouge pour les dîners conviviaux et pour les occasions où l’on recherche une Barbera de structure, avec un potentiel de garde jusqu’à 10-15 ans. Un grand verre à large ouverture et un peu d’aération après l’ouverture en valorisent les arômes.