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Fiche technique
Description
Le Potazzine est un petit domaine familial parmi les plus réputés de toute la région de Montalcino. La cave se trouve à quelques kilomètres au sud-ouest de l'ancien bourg de Montalcino. Le vin provient des raisins de deux parcelles du domaine : l'une cultivée près de la cave, à environ 500 mètres d'altitude, l'autre près de Sant’Angelo in Colle, à 420 mètres d'altitude, dans une zone au climat plus doux et ensoleillé.
À la fin des vendanges, les meilleures grappes de Sangiovese sont fermentées avec une longue macération sur les peaux de plus de 30 jours. Le vin repose dans de grands fûts de chêne de Slavonie pendant au moins 40 mois avant d'être mis en bouteille.
Expression classique d'élégance et d'harmonie, il se présente dans le verre avec une belle robe rouge rubis et des arômes de violette, de cerise griottes et de plantes aromatiques. Doté d'une trame tannique veloutée, il révèle une gorgée complexe et persistante, marquée par une agréable fraîcheur.
À accompagner de rôtis, de viandes grillées et de petit gibier.
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