Cava DO Brut Conde de Caralt

Conde de Caralt Brut est un Cava élaboré dans la région du Penedès, l'une des zones viticoles les plus emblématiques de Catalogne, qui exprime le caractère méditerranéen à travers la fraîcheur, l'équilibre et un grand plaisir de dégustation. La marque Conde de Caralt, fondée en 1964, représente plus de soixante ans de tradition dans la production de vins, avec un engagement constant envers l'authenticité, la qualité et la cohérence stylistique. Ce vin effervescent naît de l'assemblage des cépages traditionnels Macabeo, Xarel·lo et Parellada, qui définissent ensemble le profil classique et harmonieux du cava.

La vinification suit la méthode traditionnelle avec une prise de mousse en bouteille. Le vin vieillit sur ses lies pendant une longue période, ce qui lui permet de développer une plus grande complexité aromatique, harmonie et élégance, tout en conservant la fraîcheur typique des raisins méditerranéens.

Dans le verre, il se présente avec une couleur jaune paille brillante et un perlage vif d'intensité moyenne. Au nez, il est frais et net, avec de délicates notes de fruits blancs accompagnées de légères nuances évoluées. En bouche, il est souple, équilibré et coulant, avec une agréable combinaison de fraîcheur et de rondeur qui mène à une finale harmonieuse et persistante.

Il accompagne parfaitement les fruits de mer, les poissons au four, les plats de riz, les pâtes légères, les tapas et les fromages doux.