Fiche technique
Description
Châteauneuf-du-Pape Arcane V Le Pape de Xavier Vignon est un vin produit à 100% de Grenache, provenant de 15 parcelles situées sur différents terroirs de l'appellation, dont des galets roulés, des calcaires et des argiles. Les vendanges sont manuelles et la manipulation des raisins est minime.
La vinification se déroule en cuves, avec un affinage de 60 mois en hyper-réduction selon la technique Vinarium®, où le vin est placé en barriques immergées dans des cuves en béton.
Le vin a une robe rouge foncé aux reflets grenat, avec des notes de fleurs écrasées, de fruits noirs et de baies sauvages. En bouche, il offre des tanins soyeux, une bonne acidité et une finale longue et délicieuse.
Parfait pour accompagner des plats de gibier rôti ou des fromages affinés.