Etna Bianco DOP Contrada Martinella Salisire 2019 Vivera

Type de vin

Blanc

Passage en fût

Aucun

Corps

Moyen

Arômes

Aromatique

Origine

Italie, Sicile

Fiche technique

nom complet

Etna Bianco DOP Contrada Martinella Salisire 2019 Vivera

appellation

Etna

millésime

2019

dosage

Sec

pays

Italie

région

Sicile

cépage

Carricante

vieillissement

36 mois sur lies

format

0,75 ℓ

arômes

Agrumes, Iode, Notes balsamiques

degré d’alcool

13.5%

température

12 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Déclaration nutritionnelle

Énergie

315 kJ / 76 kcal

Graisses

0 g

Dont acides gras saturés

0 g

Glucides

0,1 g

Dont sucres

0,1 g

Protéines

0 g

Sel

0 g

Note moyenne

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Etna Bianco DOP Contrada Martinella Salisire 2019 Vivera

Vivera

0,75 ℓ

27,10 €

par bouteille (0,75 ℓ) 36,13 €/ℓ

TVA et taxes incl.

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Top, reconnu pour son excellence par la critique, pour les vrais connaisseurs.

Nouveauté, récemment ajouté au catalogue.

Premium, d'une valeur et d'un prestige particuliers.

Biologique, obtenu sans l'utilisation de pesticides ni d'engrais chimiques.

prix des autres millésimes

Wine Spectator

2014

90/100

Description

L’Etna Bianco Salisire Contrada Martinella de l’Azienda Vivera est un vin blanc élaboré à partir de raisins de Carricante cultivés sur le versant nord-est de l’Etna, à environ 800 mètres d’altitude. Il provient de vignobles situés sur des sols volcaniques pierreux, dans un climat montagnard frais marqué par de fortes amplitudes thermiques.

Les raisins sont récoltés à la main puis soumis à un pressurage doux à l’abri de l’oxygène. La fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée, suivie d’un long élevage sur lies fines et d’un affinage supplémentaire en bouteille.

Robe jaune paille. Le profil aromatique est sur les agrumes et minéral, tandis que la bouche est fraîche, saline et très persistante, avec une structure précise et une identité volcanique prononcée.

Idéal avec des huîtres, carpaccios de poisson, tagliatelles au pesto de pistache, bar et roulades de veau.

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