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Description
Le Lambrusco di Sorbara à Refermentation Ancestrale de Gavioli est un vin effervescent sec obtenu à partir de raisins 100% Lambrusco di Sorbara cultivés dans la région de Nonantola, en Émilie. Il représente l'une des expressions les plus authentiques et traditionnelles de ce cépage, caractérisé par sa fraîcheur, sa vivacité et une identité territoriale marquée.
La vinification suit la méthode ancestrale, avec un pressurage doux et une fermentation à température contrôlée. La prise de mousse se développe par une refermentation naturelle en bouteille grâce aux sucres résiduels, conférant au vin une bulle fine et une structure complexe.
Sa robe est rouge clair aux reflets magenta et sa mousse délicate. Au nez, il est fin et élégant, avec des notes de fraises des bois et de croûte de pain. En bouche, il est sec, plein et complexe, avec une fraîcheur vive qui en rehausse la buvabilité.
Il accompagne les plats traditionnels de l'Émilie, notamment les premiers plats en bouillon, viandes bouillies et rôtis.
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1 produit de Gavioli
Lambrusco di Sorbara DOC Spumante Brut Gavioli
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