Lugana DOC 2025 Dal Moro

Quel type de vin est-ce

Le Lugana de Dal Moro est un vin blanc élaboré à partir de raisins Trebbiano di Lugana cultivés sur la rive sud du lac. Ce vin révèle un style frais et élégant, avec un profil aromatique net et une finale minérale. La vinification en cuves inox permet de préserver les qualités organoleptiques du fruit et d’obtenir un vin direct et précis.

D’où vient-il

Les raisins proviennent de vignobles situés entre Peschiera del Garda, Desenzano et Sirmione, à la frontière entre la Vénétie et la Lombardie. Cette région le long du Lac de Garde bénéficie d’un climat doux où les brises du lac favorisent la maturation des grappes. L’influence du lac marque la salinité et la fraîcheur qui sont essentielles à cette appellation.

Comment est-il élaboré

À la cave, la plus grande précision technique est recherchée. La fermentation en acier inoxydable s’effectue à température contrôlée entre 16 et 19 degrés afin de préserver tous les arômes variétaux. Ce procédé évite toute oxydation et assure au vin une fraîcheur parfaite, un profil aromatique précis et une grande pureté à la dégustation.

Notes de dégustation

Dans le verre, il arbore une belle robe jaune paille éclatante. Le nez s’ouvre sur des notes florales élégantes qui évoluent vers des arômes de fruits frais et de foin fraîchement coupé. En bouche, il révèle une belle minéralité et une agréable sapidité, avec une dynamique tendue menant à une finale minérale. L’équilibre entre les arômes et la bouche rend la dégustation fluide et agréable.

Accords mets et vins

Grâce à son excellent équilibre, il est parfait en apéritif et accompagne aisément les plats à base de poisson. Sa minéralité bien présente soutient les préparations délicates sans les dominer. L’accord idéal est avec la cuisine de la mer, où les accents iodés des mets rencontrent la trace minérale du vin.

Quand le servir

Il s’agit d’un blanc idéal pour des moments informels ou pour accompagner des repas où le poisson tient la vedette. Sa buvabilité et sa fraîcheur cristalline sont parfaites quand on souhaite accompagner tout le repas d’une belle fraîcheur en bouche. Un choix judicieux pour mettre à l’honneur une expression territoriale pure et satisfaisante.