Fiche technique

nom complet

Santenay AOC 1er Cru Passetemps 2018 Olivier Leflaive

appellation

Santenay

millésime

2018

dosage

Sec

pays

France

région

Bourgogne

format

0,75 L

degré d’alcool

13%

Sulfites

Contient des sulfites

Note moyenne

0,00 / 5

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Santenay AOC 1er Cru Passetemps 2018 Olivier Leflaive

Olivier Leflaive

0,75 ℓ

72,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 97,20 €/ℓ

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Premium, d'une valeur et d'un prestige particuliers.

Description

Le Santenay 1er Cru Passetemps d'Olivier Leflaive est un vin rouge issu de raisins Pinot Noir cultivés dans la partie sud de la Côte de Beaune, sur des sols calcaires et argileux exposés au sud-est, favorisant une maturation équilibrée et une belle concentration aromatique. Les vignes, conduites selon des pratiques durables et vendangées à la main, expriment pleinement le caractère du terroir.

La vinification prévoit un égrappage total des raisins et une fermentation en cuves ouvertes, suivie d'un long élevage en fûts de chêne avec une brève phase finale en acier inoxydable pour harmoniser le profil du vin.

Au nez, il s'ouvre sur des arômes intenses et enveloppants de figues et de fruits à noyau comme la prune ; en bouche, il est structuré, profond et velouté, avec une texture enveloppante et des notes légèrement épicées et boisées qui accompagnent une finale longue et complexe.

Il s'accorde parfaitement avec les viandes rôties, la volaille farcie et des plats savoureux.

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